Księgowość online dla gastronomii, restauracji i kawiarni
Restauracja, kawiarnia czy food truck księgowo różnią się od zwykłej usługi: sprzedaż idzie przez kasę fiskalną, jedzenie ma różne stawki VAT, towar przychodzi z hurtowni dziesiątkami faktur, a załoga często pracuje na zleceniach i w sezonie. Biuro, które zna ten układ, ustawia go raz i pilnuje terminów. Opisz lokal w planie startu, a oferty dostaniesz od biur obsługujących gastronomię.
Na co zwrócić uwagę w księgowości dla gastronomii
Zapytaj biuro, ile restauracji, barów i kawiarni już prowadzi. Poproś, by opisało, jak rozlicza codzienną sprzedaż z kasy i jak pilnuje magazynu, bo to tu najczęściej ginie pieniądz.
- obsługa kasy fiskalnej i raportów dobowych oraz zgodność ewidencji ze sprzedażą
- stawki VAT na dania na miejscu, na wynos, alkohol i napoje
- duża liczba faktur zakupu od hurtowni i dostawców, często kilkanaście tygodniowo
- rozliczenie sprzedaży z platform dowozowych i płatności kartą
- kadry i płace dla kelnerów, kucharzy i pracowników sezonowych
Najczęstsze układy w gastronomii
Forma działalności i sposób rozliczeń zależą od skali lokalu. To pytania do księgowego jeszcze przed otwarciem.
- 1.jednoosobowy food truck albo bar na JDG
- 2.kawiarnia lub restauracja z kilkoma pracownikami na umowach
- 3.lokal sprzedający przez własną salę i platformy dowozowe
- 4.kilka punktów pod jedną marką, które zwykle wchodzą w formę spółki z o.o.
- 5.catering i sprzedaż na eventach, z innym momentem powstania przychodu
Towar, straty i koszty w lokalu
Największa różnica względem innych branż to towar. Produkty psują się, są wykorzystywane na próbki i degustacje, a część kuchni zużywa się inaczej, niż wynika z faktur. Dobre biuro pokazuje, jak prowadzić zestawienie zużycia i co zrobić ze stratami, żeby kontrola skarbowa nie miała do czego się przyczepić. Zapytaj o to przy pierwszej rozmowie, bo to pokazuje, czy biuro naprawdę zna gastronomię.
Ryczałt, skala czy liniowy w lokalu
Przy niskich kosztach własnych ryczałt bywa korzystny, ale lokal z dużym kosztem towaru i płac często liczy lepiej na skali lub liniowym, bo koszty obniżają podstawę opodatkowania. Wyliczenie robi się na Twoich liczbach, a porównanie trzech form opisuje tekst o formie opodatkowania na start.
Jak z planu startu trafiasz do biura
Opisujesz lokal w kilku krokach, a biura z dopasowanym profilem odpowiadają ofertą z ceną.
1. Podajesz formę działalności, liczbę pracowników i rodzaj lokalu.
2. Zaznaczasz kasę fiskalną, dowóz i sprzedaż z platform.
3. Dostajesz oferty biur, które obsługują gastronomię.
4. Porównujesz zakres i cenę, zadając pytania z tekstu o wyborze biura rachunkowego online.
Dokumenty, które lokal zbiera od pierwszego miesiąca
Porządek od początku skraca rozliczenie i zmniejsza ryzyko pominiętego kosztu.
- raporty dobowe z kasy fiskalnej i zestawienia płatności kartą
- faktury od hurtowni, dostawców, pieczywa i napojów
- rozliczenia z platform dowozowych
- umowy z pracownikami i ewidencja czasu pracy
- umowa najmu lokalu i faktury za media
Najczęstsze pytania
Tak, jeśli zna rozliczenia sprzedaży z kasy. Dokumenty z lokalu przekazujesz elektronicznie, a biuro rozlicza raporty dobowe i VAT. Zaznacz kasę w planie startu, a trafisz do biur, które robią to na co dzień.
Zależy od tego, co sprzedajesz i jak. Inaczej opodatkowane bywają dania na miejscu, na wynos, napoje i alkohol. Ustal klasyfikację z księgowym przed otwarciem, bo błąd w stawce wraca przy kontroli.
Cena zależy od liczby dokumentów, kadr, formy opodatkowania i liczby punktów. Lokal z dużą liczbą faktur od dostawców kosztuje więcej niż usługa z kilkoma dokumentami. Zasady porównania opisuje strona o cenniku księgowości online.
Tak, bo dochodzą prowizje platform i inny moment płatności. Biuro musi wiedzieć, które sprzedaże idą przez kasę, a które przez zewnętrzny system. Podaj to w opisie lokalu.
Poczatki na tle samodzielnego szukania biura
Porównanie dotyczy sposobu pracy. Wybór biura i ofertę zawsze rozstrzygasz Ty.
Zbierz oferty biur dla swojego lokalu
Zrób plan startu i zapisz go, a biura znające gastronomię odpowiedzą ofertą.